Dydie The Kitchen Hero

Waktu tahu Fox Movie Premium akan menanyangkan film ini, aku dan Afif langsung mencatat jadwalnya. Sayang, kami justru tak bisa menyaksikan karena ada acara keluar. Lucunya, selama dua pekan berikutnya, Chef malah diputar berulang-ulang. :D Kalau punya passion di dunia masak dan kuliner, pasti suka dengan film ini. Entah kenapa, ini kebetulan yang menyenangkan. Di saat aku kembali berniat nge-blog dan menyalakan passionku, film ini tayang. Karena film ini bercerita tentang seorang chef yang berseteru dengan kritikus makanan sekaligus blogger. Wow! Ada yang ingat Happy, sopir pribadi Tony Stark a.k.a Iron Man? Jon Favreau adalah produser, sutradara, penulis sekaligus pemain utama dalam film ini. Mungkin itu sebabnya Jon juga merekrut Robert Downey Jr. dan beberapa bintang terkenal lainnya. Sebut saja Dustin Hoffman, Oliver Platt, Scarlet Johansson dan John Leguziamo, Sofia Vergara dan bintang cilik, Emjay Anthony. Dalam Chef, Jon Favreau memerankan seorang chef kelahiran M...

I'm back! Seminggu kemarin kena disambangi flu. Hidung meler, tenggorokan sakit. Dan nafsu makan nasiku menghilang. Pengennya makan yang simple tapi enak, hehehe. Lalu kesambet ide bikin ayam krispi dan pasta oglio olio gegara nonton Master Chef -percaya deh, kalau enggak mau kesambet ide yang aneh, dilarang keras nonton acara ini-. Waktu itu pernah lihat Mbak Ella Sakata posting mi bikinan sendiri. Sepertinya enak, apalagi mi-nya Mbak Ella pakai jus bayam. Ingin nanya resep, tapi perut sudah lapar. Ya wis, berbekal resep lama akhirnya masuk dapur dan keluarin pasta maker (itu loh gulungan untuk menipiskan adonan dan mencetak jadi mi atau pasta. bukan pasta machine ya). Aku ingat pernah nonton Nigella Bites di AFC dan baca resepnya akang Jamie. Resep pasta mudah banget, cuma terigu dan telur. Sedikit air kalau diperlukan. Berhubung aku ingin Fettucini yang hijau, maka aku bikin jus bayam. Setengah ikat bayam aku haluskan dengan 30 ml air. Hijaunya bagus...sampai di...

Hai, Kali ini aku mau berbagi tentang salsa. Saus ini gampang banget bikinnya dan bisa dibikin dalam jumlah banyak sekaligus. Aku biasa menyimpannya dalam toples kaca (mason jar) yang sudah disterilisasi. Kalau suka keripik jagung (atau nachos) dan tortila, maka salsa adalah saus yang tepat untuk pendamping. Tapi salsa juga cocok dijodohkan dengan banyak hidangan lain.  Salsa sendiri adalah bahasa Spanyol yang artinya saus. Di Meksiko, saus ini sangat terkenal dan memiliki banyak ragam yang akhirnya mendunia. Tekstur salsa sendiri biasanya kasar (karena bahan-bahannya dicincang atau ditumbuk kasar) dan tidak begitu pekat. Rasanya juga pedas, karena biasanya orang luar memakai cabai Jalapeno.  Bahan dasar salsa adalah tomat, bawang putih, bawang bombay dan cabai jalapeno. Meski begitu ada banyak bahan lain yang bisa ditambahkan, misalnya nanas (pineapple salsa) dan mangga (mango salsa). Pernah dengar Guacamole? Nah, Guacamole juga masuk ke dalam jenis salsa. ...

Oke, kali ini aku mau buat pengakuan. Begini, sejak kami pasang layanan TV kabel dan acara masak sangat mudah diakses, maka aku jadi kecanduan. Yeah, I know it's kinda lame kinda a thing hehehe. Salahkan saja kenapa mereka tidak pernah berhenti menayangkan acara masak itu (lah iya wong namanya saja Asian Food Channel, wkwkwk). Mulai dari acaranya Anna Olson, Good Chef Bad Chef, Master Chef Australia ( this is awesome show you know ), Kitchen Hero, DC Cupcakes, dan masih banyak lagi. Nah, di suatu siang dengan rintik hujan, aku sedang menonton acara masak yang chefnya orang Malaysia. Aku lupa nama acara dan chefnya :( Tapi yang jelas, chef ini keliling London dan singgah di beberapa tempat lalu masak. Di kota kecil di pinggiran London, ada satu toko roti yang menjual pai daging. Maka mampirlah chef ini ke sana. Dia ingin membuat makanan untuk menandingi si pai daging tersebut. Chef ini bikin karipap dong. Dengan isi daging dan sayuran. Bumbunya khas Malaysia (dia menambahkan bubu...

Fotonya kurang bagus, karena pasukan sudah nggak sabar :D Yeaaaayyy! Akhirnya nemu resep french fries yang enak dan mirip banget dengan yang disajikan di kafe. Resep punya Mbak Widya Ross. Thanks in a zillion Mbak Wid ^_^ Kalau sering makan di kafe atau fine dining, pasti pernah makan french fries yang csrispy dan renyah, tapi nggak over cooked. Air es dan campuran tepung membuat kentang gorengnya renyah di luar tapi tetap embut di dalam. Enak disajikan dengan steak atau dicocol saus. Yummy! Beruntung banget Mbak  Wid posting resep di Facebook. Sebetulnya aku sudah pernah baca resep ini somewhere, somehow tapi lupa. Pas butuh, Mbak Wid posting. It was my lucky day, I guess :D Resepnya sederhana banget, less effort off course ^_^ Cuma memang harus sabar nunggu masuk freezer, hehehe. Tapi semuanya akan berbalas dengan kerenyahan kentang gorengnya. Kalau Mbak Wid hanya membumbui kentang dengan garam, aku menambahkan merica bubuk dan Italian herbs. Apalagi dicocol saus thousand i...

Halo, selamat hari Senin pertama di tahun 2015 ^_^ Umm, ini sebetulnya makanan lama tapi baru sempat posting. Ya iya laaah, blognya juga baru :p Dapat resep dari Dian Andari Yuan. Display picture-nya Dian waktu itu pakai foto ayam teriyaki di mangkuk dengan nasi putih hangat. Menggoda bangeeet. Karena suka sekali ayam (apalagi dada ayam), akhirnya minta resepnya. Jawaban Dian, "Sudah diupdate di blog." Jiaaahhh, hahaha. Kami sama-sama #bukan_blogger (loh?) aktif. Kadang kami lupa password dan itu sebabnya kami jarang update. Hahaha. Yup, Dian salah satu inspirasiku untuk bikin blog ini. :) Thank you, Dian <3 Nah, resep aslinya kusertakan ya.  Screen shot resep dari blognya Dian :)  Dan masalahku adalah terlalu banyak menambahkan air jahe. Tahu kan kalau aku agak "alergi" dengan air di marinade ayamku? Satu lagi, sepertinya proses memasak ayam dengan sausnya itu harus dilewati karena ayamnya jadi kurang tender. Next time, aku akan mar...

Hi,  I'm back in 2015. Hope you all have a happy life, happy heart, happy family and off course...happy cooking a head :) Jadi nih, pagi pertama di tahun 2015 kemarin langsung dapat #foodchallenge dari Mbak Ella Sakata. Mbak Ella ini a super masterchef, wife and mom. Believe me. Waktu baca notifikasi Facebook dan ada nama Mbak Ella, udah bahagia aja. Kirain mbak Ella mau ngasih resep masakan, hehehe. Nggak tahunya ditantang. Oke deh, aku terima tantanganmu, Mbak :) Ingatkah dengan Hasselback Potatoes yang nge-hits itu? Yeah, I know you loved one of those. Jadi kupikir kenapa tidak bikin pizza ala hasselback potatoes saja. Bosan kan dengan pizza yang itu-itu saja. Apalagi aku sedang ingin coba resepnya Laura's Latest. Laura menulis bahwa ia tergila-gila dengan pizza dan belum menemukan resep pizza crust yang cocok di lidahnya. Sampai ia menemukan adonan pizza crust yang menggunakan madu. Madu? Untuk pizza? Sounds sweet and yummy isn't? Laura juga bilang ba...