Bahan:
- 5 butir cengkih
- 1 ruas jahe, bakar sampai harum, kemudian kupas dan memarkan
- 1 batang kayu manis
- 5 butir kapol hijau (cardamom)
- 2 sdm teh hitam
- 300 ml air mineral
- 150 ml susu putih cair
- Gula aren, serut halus
Cara Membuat:
- Haluskan cengkih, kayu manis, dan kapol hijau dengan blender, food processor atau ulegan. Pastikan alat yang digunakan dalam keadaan bersih dan tidak terkontaminasi bahan lain.
- Panaskan air sampai mendidih. Masukkan rempah-rempah yang sudah dihaluskan dan jahe.
- Kecilkan api dan diamkan hingga mendidih hingga lima menit supaya aroma menjadi kuat.
- Masukkan daun teh, didihkan sleama tiga menit.
- Kemudian, matikan api dan diamkan selama tiga menit.
- Masukkan susu, panaskan kembali tapi tidak sampai mendidih.
- Saring dan sajikan hangat.
- Jika ingin manis, tambahkan gula aren.
Recipe by Ratna Somantri
Kapol itu apa mbak?
BalasHapusKapulaga aka cardamom. :)
Hapus