#WarungKopi: Kisah Tentang Kopi yang Tak Pernah Usai

 "Mas Adi," tanya saya, "Apa sih yang jadi bekal awal buat orang awam seperti saya untuk belajar tentang kopi?

Mas Adi Taroepratjeka, barista dan salah satu pemilik Coffee Lab menjawab, "Nikmati dengan hati dan pikiran terbuka. Sederhana kan?"

Saya tertegun.

Arak-arakan awan kelabu sudah memenuhi langit Bandung siang itu. Saya bersyukur bisa sampai di 5758 Coffee Lab sebelum hujan turun. Faktanya, hujan memang tak pernah turun hari itu. :D

Kali ini saya tidak akan membicarakan tentang laboratorium kopi yang saya sambangi akhir pekan lalu. Saya hanya ingin berbagi keriaan dalam... Ummm, tujuh gelas kopi, secangkir espresso dan secangkir cappucino yang saya teguk. Serius, Dy, begitu banyak kopi dalam sehari? SERIUS!

Sebetulnya saya datang siang itu atas undangan Mbak Desiyanti Wirabrata untuk mengikuti kelas Coffee For Fun. Sebuah kelas kecil yang jadi andalan 5758 Coffee Lab di banyak kelas yang mereka rancang. Bagaimana keseruan kelas ini, akan saya tulis di postingan lain. Kali ini, tolong...bersabarlah membaca kebahagiaan saya.

Ternyata betul bahwa kopi bisa mengundang teman baru. Atau mendekatkan teman yang lama tak bersua. Tapi hari itu saya memang banyak bertemu dengan teman baru, loh. Juga arti sebuah kejujuran yang diajarkan biji-biji kopi Bali Kintamani. Iya, hari itu Mas Adi berbaik hati menggiling dan menyeduhkan kami semua biji kopi Bali Kintamani.

Saya pernah membaca entah di mana, saya lupa, bahwa kopi selalu hadir dengan pembicaraan yang mengalir tiada henti. Tentang apa saja. Tentang kopi itu sendiri, tentang cuaca hari itu, tentang kenangan. Bahkan tentang impian yang ingin diraih. 

Ketika saya ngobrol dengan Mas Adi sebelum kelas dimulai, saya mendapatkan banyak hal menarik. Salah satunya adalah cara menikmati kopi itu sendiri.

Menurut Mas Adi, kopi terenak adalah kopi yang dinikmati dengan kejujuran. Artinya, setiap pilihan dan selera akan berbeda-beda pada setiap orang. Tak ada teori yang benar-benar pas. Pada akhir hari, toh yang kita cari sebuah kenikmatan, kebahagiaan dari segelas kopi.

Pembicaraan bergulir pada impian yang ingin diraih 5758 Coffee Lab. Mas Adi ingin Coffee Lab menjadi sebuah tempat untuk berbagi semua hal tentang kopi. "Mari belajar dan berbagi," timpal Mas Aji. Itu sebabnya mereka punya kelas-kelas yang tadi saya bilang. Ada Coffee For Fun, ada kelas Basic Manual Brewing. Dan ada beberapa kelas tambahan yang sengaja mereka rancang.

Pour The Caffeine

Beberapa teman baru yang saya jumpai adalah Dinesshia dan Pak Sayed. Ketika saya mengobrol dengan Mas Adi, Dinesh masih asik menunduk di depan laptopnya. Tadinya saya pikir Dinesh adalah salah satu peserta kelas Coffee for Fun. Rupanya bukan. Ia datang untuk menikmati kopi.

Yang membuat saya tertarik pada Dinesh adalah ketika ia mengeluarkan buku tulis yang sepertinya mencatat pengetahuannya tentang kopi. Iya Dinesh, saat kamu ngobrol dengan Obit, saya sempat melirik alis mencuri pandang. Maafkan saya ya. Lol. :D Maka saya dekati Dinesh dan mengajaknya berkenalan.

Ternyata Dinesh adalah pecinta kopi! Dan ia sudah berkeliling hampir seluruh Bandung, singgah di berbagai kedai kopi dan mencicipi kopi. Uniknya lagi, ia mencatat pengalamannya itu pada sebuah (atau dua, Dinesh? hahaha). Ia tulis tentang sejarah kopi, teknik pemanganggan, sampai teknik seduh manual yang akan diajarkan Mas Adi siang itu.

Mas Adi dan Beberapa Teman Baru

Pak Sayed? Dengar-dengar ia jauh datang dari Pekan Baru. Kami belum sempat ngobrol banyak, kecuali berbagi tawa tentang mesin espresso yang nongkrong gagah di meja 5758 Coffee Lab. Dari pertanyaan Pak Sayed tentang salah satu kedai kopi di tempatnya berasal yang menyajikan kopi dalam cangkir "retak seribu" saya jadi tahu kenapa cangkir-cangkir espresso diletakkan di atas mesin espresso. Nantiiii... Nanti bakal saya kasih tahu di postingan khusus tentang 5758 Coffee Lab. Hihihi.

Obrolan kami jadi jauh. Pada kebiasaan barista di Perancis yang konon sudah lupa tentang cinta yang harusnya ia letakkan pada setiap cangkir espresso untuk pelanggannnya. Tentang terapi menaklukan diri sendiri saat seduh manual dengan V-60. Juga tentang nasib petani kopi yang sering bikin miris hati.

Sore itu, ketika kelas berakhir, saya betul-betul dipenuh keriaan yang saya pendam. Tapi bertunas menjadi senyuman-senyuman kecil yang tak kunjung usai hingga tengah malam. Efek kafein? Boleh jadi. Mabuk kopi? Curiganya sih begitu. Hahaha. Yang jelas, keesokan harinya kepala saya berdenyut-denyut dan saya butuh kopi!

Rasanya kisah tentang kopi memang tak pernah usai. Selalu menuai kisah baru. Tentang perjalanan dan impian, atau sekadar obrolan tentang cuaca hari ini. Ngomong-ngomong soal cuaca, sebelum Subuh hingga pagi ini, Cimahi diguyur hujan deras. Menyenangkan sekali. Bagaimana dengan cuaca di tempatmu tinggal? Sudah ngopi pagi ini? Selamat mereguk kisah ;)


Kamu juga bisa membaca kisah lain tentang kopi, seperti Mencicipi Caringin Tilu di West Java Coffee Festival dan Moka Arabika Coffee Brownies di blog ini. Selamat membaca! ^_^