Dydie The Kitchen Hero

This may be cheesy, but I think you're grate. - Anymous

Chicken Popcorn Teriyaki Halooo, Apa kabar hari ini? Masih bingung mau masak apa? Kali ini aku mau share resep ayam krispi yang dibuat mirip popcorn dan diguyur dengan saus teriyaki . Hmm, iya, saus teriyaki :)

Malam terhampar seperti kenangan yang tak kunjung luntur dalam ingatan. Rinai hujan masih setia menemani. Dre sedang ada di dapur, membuat sesuatu. Ia sedang menyelesaikan beberapa ilustrasi untuk buku anak dan tiba-tiba lapar menyerang. Dre mencintai makanan dan senang membuatnya. Ia hanya tak mau terlalu lama di dapur. Alasannya klasik, ia masih punya banyak kerjaan. Mengurus rumah, menyelesaikan daftar ilustrasi, mengelola butik dan meluangkan waktu bersama malaikat cantiknya, Nilam Sari. Semua itu punya porsi kecintaan yang sama di hati dan hidup Dre. Sekarang malam telah semakin larut dan Dre telah selesai dengan saus tomatnya. Hampir mirip saus bolognese untuk spaghetti, tapi dengan tekstur yang berbeda. Lebih kental dengan aroma paprika dan tomat panggang yang mencolok. Untuk rasa yang lebih pedas, Dre menambahkan saus sambal botolan. Sejumput gula, merica dan garam. Taburan basil dan oregano kering menyempurnakan aroma dan rasa saus merah itu. Dre mengambil semangk...

I'm back! Seminggu kemarin kena disambangi flu. Hidung meler, tenggorokan sakit. Dan nafsu makan nasiku menghilang. Pengennya makan yang simple tapi enak, hehehe. Lalu kesambet ide bikin ayam krispi dan pasta oglio olio gegara nonton Master Chef -percaya deh, kalau enggak mau kesambet ide yang aneh, dilarang keras nonton acara ini-. Waktu itu pernah lihat Mbak Ella Sakata posting mi bikinan sendiri. Sepertinya enak, apalagi mi-nya Mbak Ella pakai jus bayam. Ingin nanya resep, tapi perut sudah lapar. Ya wis, berbekal resep lama akhirnya masuk dapur dan keluarin pasta maker (itu loh gulungan untuk menipiskan adonan dan mencetak jadi mi atau pasta. bukan pasta machine ya). Aku ingat pernah nonton Nigella Bites di AFC dan baca resepnya akang Jamie. Resep pasta mudah banget, cuma terigu dan telur. Sedikit air kalau diperlukan. Berhubung aku ingin Fettucini yang hijau, maka aku bikin jus bayam. Setengah ikat bayam aku haluskan dengan 30 ml air. Hijaunya bagus...sampai di...

Halo, selamat hari Senin pertama di tahun 2015 ^_^ Umm, ini sebetulnya makanan lama tapi baru sempat posting. Ya iya laaah, blognya juga baru :p Dapat resep dari Dian Andari Yuan. Display picture-nya Dian waktu itu pakai foto ayam teriyaki di mangkuk dengan nasi putih hangat. Menggoda bangeeet. Karena suka sekali ayam (apalagi dada ayam), akhirnya minta resepnya. Jawaban Dian, "Sudah diupdate di blog." Jiaaahhh, hahaha. Kami sama-sama #bukan_blogger (loh?) aktif. Kadang kami lupa password dan itu sebabnya kami jarang update. Hahaha. Yup, Dian salah satu inspirasiku untuk bikin blog ini. :) Thank you, Dian <3 Nah, resep aslinya kusertakan ya.  Screen shot resep dari blognya Dian :)  Dan masalahku adalah terlalu banyak menambahkan air jahe. Tahu kan kalau aku agak "alergi" dengan air di marinade ayamku? Satu lagi, sepertinya proses memasak ayam dengan sausnya itu harus dilewati karena ayamnya jadi kurang tender. Next time, aku akan mar...

Minggu pagi ditemani rintik hujan.  Sejuk banget. Tenang dan damai, karena pasukanku belum terbangun. Jadilah aku mengendap-endap. Sudah masuk Indonesia Bagian Me-time. Hihihi. Because I just love this "morning session". You know that moment, only you, the fresh air and the things you loved. :) Nah, karena kami baru memasang saluran TV kabel, maka Minggu pagi kemarin itu aku habiskan menonton Asian Food Channel. Ndilalah kok ada acara bagus, Arti's Party. Chef asal India yang sudah lama tinggal Amerika. Niatnya sih mau nonton satu episode, lalu bikin adonan roti metode water roux. Sudah lama tahu metode ini dan dapat resepnya dari Hesti's Kitchen. Tapi aku masih mempelajarinya, karena metode ini baru buatku. Roti ini akan kupanggang di rumah Mama. Nebeng oven, hehehe. Rotinya buat Mama yang butuh camilan untuk mengatasi maag yang sedang kambuh. Oke, satu episode selesai. Angkat pantat, pergi ke dapur mau nimbang bahan. Lalu TV itu memanggil lagi, episod...

Jadi nih, ini adalah resep ayam kecelakaan. Kenapa? Karena tercipta karena adegan "kecelakaan" di Richeese Factory, hihihi. Jum'at sore itu rencananya aku  bakal menghadiri undangan dinner Blogger Bandung. Ndilalah kok hujan nggak berhenti dari siang. Yo wis, dengan sangat terpaksa membatalkan kehadiranku. Sedih sih, tapi karena siangnya sudah dikirimi hadiah ultah yang terlalu awa dari Mama, ya senyum aja deh. Eh, tetiba suami ngajak ke Istana Plaza. Yo wis, berangkatlah kami bertiga ke sana. Pas mau pulang, suami lapar dan ngajak makan. Pilihan jatuh ke Richeese Factory karena kami belum pernah ke sana. Melipirlah suami ke counter dan pesan dua paket fire wings. Masing-masing level satu dan dua. Begitu datang dan lihat tampilannya yang menggoda, suami langsung tergugah. Gigitan pertama langsung merem melek kepedesan. Dia memang nggak suka pedes. Dan level satu itu pedesnya luar biasa. Enak sih, tapi pedesnya nampol bener. Wkwkwk. Jadi kepikiran deh buat biki...

Hellooo... ^^ So inilah postingan pertama di Dydie’s Kitchen. Aku pilih Hasselback Potatoes karena ngiler tiap kali lihat fotonya berseliweran di Pinterest. Aku juga lupa apakah sudah kupin atau kupandangi sambil ngeces saja, hihihi. Begitu pamer di Instagram, aku malah lupa namanya. Jadilah pakai hastag Baked Potato. Meski tahu, itu bukan nama yang betul. Karena kalau baked potato kan hanya kentang utuh yang dipanggang. Sementara hasselback potatoes harus dikerat di punggungnya. Padahal sih sama-sama dipanggang ya. Untung saja ada Mas   Budiman Halim yang kasih tahu namanya. Hihihi. Makasih ya, Mas. Nah, hasselback potatoes ini cocok banget dijadikan cemilan di musim penghujan begini. Disajikan hangat dengan keju yang meleleh dan saus sambal. Hmm, lezat nian. Apalagi bikinnya nggak terlalu ribet. Hanya harus hati-hati sewaktu mengerat punggung kentang. Dan kemarin itu cuaca mendukung banget, hihihi. Semenjak pagi, Cimahi sudah diguyur hujan. Akhirnya dibul...